تصویری: در آشپزخانه با آملیا و تدی: کوفته
2024 نویسنده: Rachel Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 02:34
آملیا و تدی به شما نشان می دهند که چگونه کوفته های خوشمزه درست کنید!
دستور تهیه: پیراشکی چینی (اقتباس از "سال آشپزخانه من" روت رایشل)
40-50 کوفته درست می کند
عناصر:
- 1 پوند گوشت خوک زمینی
- 1 عدد پیازچه
- 10-11 قارچ شیاتکه خشک (اختیاری)
- یک قطعه 3-4 اینچی زنجبیل تازه
- 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چای خوری سرکه برنج
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 2 تخم مرغ ، جدا شده
- فلفل
- 1 بسته بندی مربع wonton
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- اگر دست خود را روی برخی از قارچ های خشک شیاتکه گرفتید ، با بازسازی آنها شروع کنید. (کافی است آنها را به مدت 30 دقیقه در یک کاسه آب در دمای اتاق قرار دهید.) در همین حال ، پیازچه ها را - هر دو قسمت سفید و سبز - خرد کرده و در یک کاسه مخلوط با گوشت خوک آسیاب شده قرار دهید. در زنجبیل رنده کنید. قارچ ها را خرد کنید و آنها را نیز اضافه کنید. مخلوط کردن.
- در ظرف دیگری سس سویا را با سرکه برنج و روغن کنجد مخلوط کنید. شکر ، چند چرخ فلفل سیاه و سفیده دو تخم مرغ را اضافه کنید. (برای این دستور به زرده نیاز ندارید.) این را به آرامی در مخلوط گوشت خوک هم بزنید و سپس اجازه دهید تا پر شدن برای حداقل 30 دقیقه یا یک شب بماند ، در یخچال پوشانده شود.
- وقتی آماده تهیه کوفته خود هستید ، نشاسته ذرت را با نصف فنجان آب در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. آن را کنار تلی از بسته بندی های wonton قرار دهید.
-
یک قاشق چای خوری پر از انبار را روی یک بسته بندی wonton قرار دهید. با استفاده از انگشت خود ، دو لبه بسته بندی را به آرامی با مخلوط نشاسته ذرت مسواک بزنید. لفاف را به صورت مثلثی بریزید و سپس لبه ها را کاملا محکم فشار داده و محکم کنید و سعی کنید هوای بیرون از هر کوفته را فشار دهید. بعد ، دو گوشه مثلث را به هم نزدیک کرده و با استفاده از مقداری آب نشاسته ذرت به عنوان چسب ، آنها را به هم فشار دهید. هر کدام را که تمام شد روی یک ظرف پخت قرار دهید.
- کوفته ها را ، در یک لایه ، روی صفحه پخت آنها منجمد کنید. وقتی یخ زدند ، آنها را درون کیسه های پلاستیکی قرار دهید. (آنها حدود 6 هفته در فریزر نگهداری می شوند)
7 نکته ای که فقط مادران خجالتی درباره فرزندپروری می دانند
5 علامت شما "هزاره سالمند" هستید (بله ، این یک چیز است!)
- برای پخت ، یک قابلمه آب را بجوشانید. به اندازه دلخواه کوفته در قابلمه بریزید ، آب را دوباره بجوشانید و برای ریختن یخ زده به مدت 7 دقیقه یا برای منجمد 5 دقیقه آن را بپزید. وقتی آماده شوند به اوج می رسند.
- با یک سس آغشته به سس سویا و یک محلول سرکه برنج سرو کنید.
دستور تهیه شده توسط آملیا موریس
توصیه شده:
در آشپزخانه با آملیا و تدی: ماکارونی لیمو
لطافت ، عطر و طعم پنیری که نمی توانید در برابر آن مقاومت کنید
در آشپزخانه با آملیا و تدی: پیتزا گوجه فرنگی و بوراتا
بیاموزید که چگونه این خانواده خانگی را مورد علاقه خود قرار دهید
در آشپزخانه با آملیا و تدی: دستور العمل سالاد آسان
این را برای تکمیل هر وعده غذایی شلاق بزنید
در آشپزخانه با آملیا و تدی: ریکوتا گنوکی
جنیکو ریکوتای خانگی آسان و خانگی
در آشپزخانه با آملیا و تدی: سالاد غلات مفید با سس زنجبیل هویج
غذایی با الهام از آسیا شامل سبزیجات خوشمزه و یک تخم مرغ سرخ شده است