در آشپزخانه با آملیا و تدی: کوفته
در آشپزخانه با آملیا و تدی: کوفته

تصویری: در آشپزخانه با آملیا و تدی: کوفته

تصویری: در آشپزخانه با آملیا و تدی: کوفته
تصویری: Aghani Meat Ball Stew کوفته افغانی 2024, مارس
Anonim

آملیا و تدی به شما نشان می دهند که چگونه کوفته های خوشمزه درست کنید!

دستور تهیه: پیراشکی چینی (اقتباس از "سال آشپزخانه من" روت رایشل)

40-50 کوفته درست می کند

عناصر:

  • 1 پوند گوشت خوک زمینی
  • 1 عدد پیازچه
  • 10-11 قارچ شیاتکه خشک (اختیاری)
  • یک قطعه 3-4 اینچی زنجبیل تازه
  • 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری سس سویا
  • 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چای خوری سرکه برنج
  • 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 تخم مرغ ، جدا شده
  • فلفل
  • 1 بسته بندی مربع wonton
  • 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
  1. اگر دست خود را روی برخی از قارچ های خشک شیاتکه گرفتید ، با بازسازی آنها شروع کنید. (کافی است آنها را به مدت 30 دقیقه در یک کاسه آب در دمای اتاق قرار دهید.) در همین حال ، پیازچه ها را - هر دو قسمت سفید و سبز - خرد کرده و در یک کاسه مخلوط با گوشت خوک آسیاب شده قرار دهید. در زنجبیل رنده کنید. قارچ ها را خرد کنید و آنها را نیز اضافه کنید. مخلوط کردن.
  2. در ظرف دیگری سس سویا را با سرکه برنج و روغن کنجد مخلوط کنید. شکر ، چند چرخ فلفل سیاه و سفیده دو تخم مرغ را اضافه کنید. (برای این دستور به زرده نیاز ندارید.) این را به آرامی در مخلوط گوشت خوک هم بزنید و سپس اجازه دهید تا پر شدن برای حداقل 30 دقیقه یا یک شب بماند ، در یخچال پوشانده شود.
  3. وقتی آماده تهیه کوفته خود هستید ، نشاسته ذرت را با نصف فنجان آب در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. آن را کنار تلی از بسته بندی های wonton قرار دهید.
  4. یک قاشق چای خوری پر از انبار را روی یک بسته بندی wonton قرار دهید. با استفاده از انگشت خود ، دو لبه بسته بندی را به آرامی با مخلوط نشاسته ذرت مسواک بزنید. لفاف را به صورت مثلثی بریزید و سپس لبه ها را کاملا محکم فشار داده و محکم کنید و سعی کنید هوای بیرون از هر کوفته را فشار دهید. بعد ، دو گوشه مثلث را به هم نزدیک کرده و با استفاده از مقداری آب نشاسته ذرت به عنوان چسب ، آنها را به هم فشار دهید. هر کدام را که تمام شد روی یک ظرف پخت قرار دهید.

  5. کوفته ها را ، در یک لایه ، روی صفحه پخت آنها منجمد کنید. وقتی یخ زدند ، آنها را درون کیسه های پلاستیکی قرار دهید. (آنها حدود 6 هفته در فریزر نگهداری می شوند)
پدر و مادر خجالتی
پدر و مادر خجالتی

7 نکته ای که فقط مادران خجالتی درباره فرزندپروری می دانند

دو دوست زن که به یکدیگر رازهایی می گویند
دو دوست زن که به یکدیگر رازهایی می گویند

5 علامت شما "هزاره سالمند" هستید (بله ، این یک چیز است!)

  1. برای پخت ، یک قابلمه آب را بجوشانید. به اندازه دلخواه کوفته در قابلمه بریزید ، آب را دوباره بجوشانید و برای ریختن یخ زده به مدت 7 دقیقه یا برای منجمد 5 دقیقه آن را بپزید. وقتی آماده شوند به اوج می رسند.
  2. با یک سس آغشته به سس سویا و یک محلول سرکه برنج سرو کنید.

دستور تهیه شده توسط آملیا موریس

توصیه شده: